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取り扱い店舗名:九州お取り寄せ本舗

【セールストークなど】
【安心・商品到着後にお支払ができます♪全国主要コンビニ後払い対応】 製品仕様 商品名 【かまえ漁師道シリーズ】がんこ漁師の熱めし 4人前 名称 ブリの漬け丼 内容量 1箱(4人前) 賞味期限 冷凍で6ヶ月 保存方法 要冷凍 原材料/商品内容 鰤(佐伯市蒲江)醤油 味醂 清酒 胡麻 生姜 薬味袋(のり ごま ねぎ)カツオ出しステイック 2本 商品説明 豊後水道の鰤(ブリ)「豊の活ぶり」を贅沢に使い、甘辛い秘伝のタレに漬け込んだ漁師町蒲江の伝統的なまかない料理です。郷土料理百選、水産庁ファストフィッシュ商品!「がんこ漁師の熱めし」。 配送方法 ヤマトクール便 生産国 日本 販売者 株式会社かまえ直送活き粋船団(大分県佐伯市蒲江大字西野浦1637-3) 第1回ご当地どんぶり選手権優秀賞受賞農林水産省郷土料理百選選出豊後水道の『豊の活ぶり』を使った"かまえ漁師"の豪快な船上料理を『かまえ直送粋き活船団』がんこ漁師の熱めしに仕上げました。 豊後水道の漁師が作った美味しい逸品熱めしとは? 元来、熱めし(りゅうきゅう)とは・・・漁師が船上で刺身を作り、あまったものを醤油ダレに漬け込んで保存食として食べていた賄い料理でした。冷蔵庫のない時代から船の上でタレに漬け込み数日間食べたといいます。豊後水道育ちの豊の活ぶりの切り身を贅沢に使った逸品です。 漁師のこだわりブリの鮮度が違います! 料理法は、いたって簡単!!・・・故に魚の鮮度が命!漁師が船上で作るのだから鮮度が良いのは当たり前!それを商品化するにあたって一番大切にしたのがやっぱり「鮮度」!加工品だから・・・という甘えは一切無し!鮮度を考えて一度にたくさんの魚を水揚げしない!一日の生産量より鮮度を優先することにこだわっています!いけすから出したばかりの活きたブリは切り身にして、タレに漬け込みます。漁師が食べている、そのままの「熱めし」です。 調味料は無添加!化学調味料・保存料不使用調味料も一般家庭から生まれた郷土料理ということもあって、タレには「家の食卓にある調味料」を使う!というこだわりがあります。「自分の子供たちに自信を持って食べさせるものしか作らない!」そんな思いでモノつくりをしています。化学調味料、保存料、着色料、合成甘味料は使っておりません。 『天然の稚魚』を2年間かけて大事に育てます!養殖は、海の農業。自分の子供たちにも『安心』して食べさせられるというこだわりをもってブリを育てています。2年の月日をかけて豊後水道の沖合で大事に育てられた『天然の稚魚』は立派なぶりとなって、お客様の食卓へお届けします。鮮度!味!無添加!にこだわって正直な商品つくりをしていくことが私たち活き粋船団の誇りです。 かまえ直送活き粋船団とは?かまえ直送活き粋船団とは、大分県の最南端の町「蒲江」で、漁業を営む若手漁師10人が共同出資をして創った団体です。皆様に、その日の朝獲れた活きた魚の加工品を最新鋭の加工施設でつくっていきたいと思っています。 漁師だから知っている魚の美味しさや食べ方をご家庭でそのまま味わって頂きたいと、魚に対する誰にも負けない愛情一杯の加工品をお届けいたします。私たち「かまえ直送活き粋船団」は、漁師の集団で加工は素人同然ですが、魚に対する愛情や知識は誰にも負けないと自負しております。そんな我々が無駄なく魚を食べていただけるよう、また、包装にも環境を考えた過剰な包装をしないよう心がけてまいります。 多少、見栄えのしない商品もあるかもしれませんが、そこは、中身・味で勝負したいと思っております。今後とも「かまえ直送活き粋船団」を何卒よろしくお願い致します。 熱めしの美味しい作り方「豊の活きぶり」を贅沢に使い、甘辛い秘伝のタレに漬け込んだ「熱めし」の美味しい作り方をご紹介。 1.真空パックのまま水道水で約5分解凍。 2.熱々のご飯に切り身のを乗せて、タレをお好みでかけます。 お好みで刻みネギ、海苔、ワサビを薬味として添えて出来上がり。 通はダシ汁でお茶漬け!!沸騰したカツオの出汁をかけて茶漬け風に食べるのが通。ぶりの身が熱々のだし汁によって、しゃぶしゃぶのように色が変わり、また違った旨みを演出。だし汁をかき混ぜてすすってみると、ダシの風味が醤油ダレに溶け込んでうまい! 自分の好みの味にアレンジ自在回答してそのままおめしあがりいただくこともできますし、ごまやネギ、大葉、タマネギや海苔自然薯や大根おろしを添えても相性ぴったりです。 【豊の活ぶを贅沢にタレに漬け込んだご当地漁師めし】 熱めし りゅうきゅう ブリ ぶり 鰤 ブリの漬け丼 漬け丼 ご当地どんぶり ご当地グルメ 豊の活きぶり 活きぶり 漁師めし 海鮮丼 丼 郷土料理 無添加 酒の肴 豊後水道 大分 九州 お取り寄せ本商品には、以下の展開がございます 【 2人前 】 【 6人前(2人前×3パック)】 【 12人前(1箱4人前×3箱)】

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